Soslu Patates Köfte

Köfte her zaman kurtarıcı bir yemektir. Çocukların asla reddedemeyeceği bir tat. Ve tabi bizlerinde. Birçok çeşidi var evlerimizde yaptığımız. Ben Soslu köfteyi çok yaparım eşimde oğlumda çok sever. Hem de çok lezzetli ve pratik.

Malzemeler:
Yarım kilo yağsız daha kıyma
6 tane patates
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
 Sos Malzemeleri:
2 su bardağı su
3 domates püresi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
 
Yapılışı:
Maydanozları yıkayalım ince ince kıyalım.
Soğanımızı rendeleyelim.
Ekmeklerimizi bir tabakta ıslatalım.
Yumurtalarımızı güzelce yıkayalım.
Sarımsaklarımızı soyalım.
Patateslerimizi soyalım kararmaması için su dolu kaba koyalım.
Kıymayı bir kaba alalım, içine ıslatıp sıktığımız ekmeği, soğan rendesini, yumurtayı, maydanozu, sıkılmış sarımsakları ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.  
İri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak yassı köfteler haline getirelim.
Patatesleri halka şeklinde doğrayalım (çok ince olmasın).
Sos kabına domates rendesini, domates salçasını, biber salçasını ve 2 bardak suyumuzu koyalım pişirelim. (ben yağ koymuyorum isteğe göre yağ koyup kavurarak yapabilirsiniz)
Geniş ve yayvan bir tencereye dilim patatesleri dizelim üzerine köftelerimizi çiğden dizelim. (isterseniz köfteleri yağda kavurup da yapabilirsiniz)
Ve üzerine hazırlamış olduğumuz sosu dökelim.
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
İndireceğimize yakın kekik serpelim.
Yağsız, az kalorili, besleyici ve lezzetli bir tat.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle…