Fırında Kabak Mücveri

Kabak mücverini kızartmadansa fırında yapıyorum. Hem daha hafif hem de sağlıklı.

Malzemeler:

Yarım kilo sakız kabağı veya Girit kabağı
5 adet taze soğan
2 adet havuç
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
2 çay bardağı un
150 gr tulum loru ya da beyaz peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Tuz

Yapılışı:

Kabakları yıkayalım üzerlerini kazıyalım ve rendeleyelim.
Kabak rendesinin suyunu bırakması için tuz serpip 5 dakika bekletelim.
Tel süzgece alalım ve suyunu iyice süzelim.
Maydanozu, dereotunu, taze naneyi ve taze soğanı iyice yıkayalım ince ince kıyalım.
Havucu yıkayalım rendeleyelim.
Bir kaba kabak rendesini, dereotunu, maydanozu, taze soğanı, ezilmiş peyniri, yumurtaları, unu, rendelenmiş havucu, kabartma tozunu, taze naneyi, karabiberi ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ısınsın.
Fırın kabımızı yağlayalım ve unlayalım.
Malzememizi fırın kabımıza alalım üzerine kaşar rendesini serpelim.
Kaşarlar eriyip üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Sevgiyle kalınJ