Bunu ilk defa Sevgili arkadaşım Gül’ün evinde yedim ve bayıldım. Sıcaklarda çok iyi geliyor. Tam bir yaz tatlısı ve çok pratik. Sunumu da çok hoş ve değişik meyvelerle yapabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg süt
12 kaşık irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket meyveli jöle
Yapılışı:
Sütü tencereye koyalım üzerine irmiği, vanilyayı ve şekeri ekleyelim.
Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirelim.
Borcamın dibini ıslatalım, muhallebimizi dökelim.
Hazır paket jöleyi üzerindeki tarife göre yapalım.
Muhallebi soğuduktan sonra üzerine önce meyveleri yerleştirelim ardından jöleyi dökelim.
Buzdolabına koyalım, soğuk olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın:)
Hafif, sağlıklı ve lezzetli. Şu yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir yemek.
Malzemeler:
1 kg ayşekadın fasulye
1 adet soğan
1 adet yeşilbiber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
Tuz
Yapılışı:
Fasulyemizi güzelce yıkayalım.
Fasulyelerin iki ucunu kopartıp iki yanındaki kılçıkları ayıklayalım.
Ayıkladıktan sonra boylamasına keselim ardından eninden ikiye bölelim.
Domatesleri güzelce yıkayalım kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım.
Soğanı ve sarımsağı yıkayalım aynı şekilde doğrayalım.
Son olarak biberi yıkayalım ufak ufak doğrayalım.
Tencereye zeytinyağını koyalım ısınınca soğanları ekleyelim pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından küp doğradığımız domatesleri, biberi, sarımsağı, domates salçasını, şekerleri, fasulyeleri ve tuzu ekleyelim.
Üzerini örtecek kadar su koyup kapağını kapatalım kaynasın.
Kaynadıktan sonra altını kısalım.
Kısık ateşte suyunu kontrol ederek ağır ağır pişirelim.
Soğuk olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın:)
İzmir de hemen hemen her restoranda rastladığım bir tat. Bağımlılık yaptığı için adı ‘Eroin’ miş. Gerçekten bağımlılık yapıyor zevki ve acıyı aynı anda tattıran bir lezzet. Acı sevenler için inanılmaz bir rakı mezesi.
Malzemeler:Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın:)
Moskova’dayken sık gittiğimiz “Propaganda“ adında bir kafe vardı. Bu salatayı orda çok sık yerdik ve muhteşem yaparlardı. Geçen gün pazarda Reyhanı görünce aklıma geldi. Hemen aldım fakat Tarhun otunu bulamadım, her zaman olmuyor arada bir rastlıyorum. Ama ben yinede yaptım:). Sizlerle de paylaşmak istedim. Söylemeden geçemeyeceğim Sevgili arkadaşım Mine bu salatayı harika yapardı. Onu aradım ve unuttuğum bir şey var mı diye teyit ettim:)). Kendisinin inanılmaz bir damak tadı vardır. Beğeneceğinizi umuyorum. Çok lezzetli değişik bir tat.
Malzemeler:
1 demet reyhan
Yarım demet tarhun otu
7-8 tane cherry domates
Yarım cay bardağı balsamik sirke
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Reyhanı güzelce yıkayalım ince ince kıyalım.
Tarhunu da güzelce yıkayalım doğrayalım.
Domatesleri dörde bölelim.
Hepsini salata kabımıza alalım üzerine balsamik sirke, tuz ve zeytinyağını ekleyelim. (damak zevkinize göre balsamik sirkeyi az ya da çok koyabilirsiniz)
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın:))
Rakı sofralarının vazgeçilmezi.
Malzemeler:
Yarım kilo havuç
1 orta boy rende soğan
3 diş sarımsak
Yarım kilo süzme yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Göz kararı ceviz
Kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı:
Havuçlarımızı güzelce yıkayalım üzerlerini kazıyalım.
Soğanımızı temizleyelim rende yapalım.
Cevizi iri olacak şekilde robottan geçirelim.
Sarımsaklarımızı ayıklayalım.
Isınmış zeytinyağında rende soğanları hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Rendelenmiş havuçları ekleyelim yumuşayıncaya kadar kavuralım.
En son cevizleri ekleyelim hafif kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Yoğurdu bir kaba alalım sarımsakları sıkalım güzelce karıştıralım.
Soğumuş olan havucumuzu sarımsaklı yoğurda ekleyelim.
Üzerine zeytinyağında kırmızı toz biber yakıp servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalınJ
Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi, ister peynirle, ister reçelle ister sarımsaklı yoğurtla. Mutlaka denemelisiniz. Hem de çok pratik.
Malzemeler:
Yarım kilo un
250 gr yoğurt (sulandırılmış)
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Unu ve tuzu hamur yoğurma kabına alalım.
Ayrı bir kaba yoğurdu, yumurtayı ve kabartma tozunu alıp çırpalım.
Çırptığımız karışımı una ekleyelim ve yoğuralım.
Hamurumuzu kulak memesi kıvamına getirelim.
10 dakika üzerini örtüp dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurumuzu merdaneyle yarım santim kalınlığında açalım.
İster bıçakla muska gibi keselim, ister su bardağı ile yuvarlak keselim.
Tavaya 1 su bardağı zeytinyağı (isteğe göre ayçiçeği yağıda olur) koyalım kızsın.
Kesmiş olduğumuz hamurları kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım.
Sade olarak ya da üzerine sarımsaklı yoğurtla da denemenizi tavsiye ederim.
(su bardağı ile kestiğimiz hamurun içine peynir koyarak da yapabiliriz. )
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalınJ
Kabak mücverini kızartmadansa fırında yapıyorum. Hem daha hafif hem de sağlıklı.
Malzemeler:
Yarım kilo sakız kabağı veya Girit kabağı
5 adet taze soğan
2 adet havuç
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
2 çay bardağı un
150 gr tulum loru ya da beyaz peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Tuz
Yapılışı:
Kabakları yıkayalım üzerlerini kazıyalım ve rendeleyelim.
Kabak rendesinin suyunu bırakması için tuz serpip 5 dakika bekletelim.
Tel süzgece alalım ve suyunu iyice süzelim.
Maydanozu, dereotunu, taze naneyi ve taze soğanı iyice yıkayalım ince ince kıyalım.
Havucu yıkayalım rendeleyelim.
Bir kaba kabak rendesini, dereotunu, maydanozu, taze soğanı, ezilmiş peyniri, yumurtaları, unu, rendelenmiş havucu, kabartma tozunu, taze naneyi, karabiberi ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ısınsın.
Fırın kabımızı yağlayalım ve unlayalım.
Malzememizi fırın kabımıza alalım üzerine kaşar rendesini serpelim.
Kaşarlar eriyip üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalınJ
1 kg süt
